Zamknięty #21 Przepis z kalendarza.

[#ToxicGirl. 2 055]

 

Kolorowe minipizze

 

Składniki na 4 porcje:

• 500 g ziemniaków,
• jajko,
• 2 łyżki maki pszennej,
• cebula,
• czerwona papryka,
• 100 g pieczarek,
• pomidor,
• 100 g żółtego sera,
• olej, sól, pieprz.

 

Ziemniaki i cebulę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Połączyć z jajkiem i mąką, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ciasto podzielić na 4 równe części. Na patelni rozgrzać olej i kolejno nakładać porcje ciasta. Usmażyć 4 placki na złoty kolor z obu stron. Placki osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Paprykę i pomidor umyć i osuszyć. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski, a pomidor  i oczyszczone pieczarki w plasterki. Warzywa ułożyć na plackach, posypać startym żółtym serem i chwilę zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza.

 

Sznycel z konfiturą

 

Składniki na 4 porcję: 

• 4 plastry schabu,
• 2 łyżki oliwy,
• łyżka: musztardy, kolorowego pieprzu ziarnistego,
• 2 łyżki: mąki, bułki tartej, 
• jajko,
• 4 łyżki konfitury z czerwonej porzeczki,
• olej, sól.

 

 

Plastry schabu umyć, osuszyć, rozbić i włożyć do miski. Kolorowe pieprz rozetrzeć na proszek i posypać mięso. Dodać oliwę, musztardę i sól, dokładnie wymieszać. Przykryć folią spożywczą i wstawić na ok. 2 godziny do lodówki. Kotlety obtaczać z mące i jajku a na koniec bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć w nim kotlety z obu stron na złoty kolor. Gotowe sznycle podawać z konfiturą z czerwonej porzeczki.