Zamknięty #19 Przepis z kalendarza.

[#ToxicGirl. 2 055]

 

Gulasz egzotyczny

 

 

Składniki na 6 porcji:

• sprawiony kurczak,
• po 1/2 łyżeczki kurkumy, cynamonu i chili,
• 2 łyżeczki imbiru,
• 2 cebule,
• ząbek czosnku,
• 1/4 łyżeczki szafranu,
• 4 łyżki oleju,
• po garści suszonych daktyli lub śliwek,
• garść rodzynek,
• mąką ziemniaczana,
• sól,
• pieprz.

 

Kurczaka pokroić na kawałki. Natrzeć solą i pieprzem oraz połową przypraw(bez szafranu). Odstawić do lodówki na 30 minut. Podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Cebulę pokroić w piórka, czosnek posiekać. Razem z cebulą podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Dodać do mięsa. Szafran rozpuścić z 2/3 szklanki letniej widy. Płynem zalać mięso. Posypać resztą przypraw. Piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pod koniec pieczenia do mięsa wrzucić daktyle lub śliwki oraz rodzynki. Sos po upieczeniu można ewentualnie zlać i zagęścić mąką ziemniaczaną.

 

 

Naleśniki z dżemem i twarogiem

 

Składniki na 4 porcje:

• 2 jajka,
• 200 g mąki,
• szklanka mleka,
• 2 łyżki kefiru,
• łyżka oleju,
• trochę wody,
• sól,
• 30 g twarogu,
• dżem 

 

Zółtka z mlekiem, olejem, kefirem i wodą ubić trzepaczką, dodać część mąki - tyle aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Ubić pianę z białek, połączyć z ciastem i pozostałą mąką. Lekko wymieszać, posolić. Łyżką wazową wylać ciasto na posmarowaną olejem patelnię. Smażyć dość grube krążki na wolnym ogniu. Usmażone naleśniki posmarować dżemem i twarogiem, zwinąć w rulon. Podawać posypane cukrem lub z bitą śmietaną.