Zamknięty #15 Przepis z kalendarza.

[#ToxicGirl. 2 055]

 

Zupa jarzynowa błyskawiczna

 

Składniki na 4 porcje:

• dowolne warzywa,
• pomidory,
• cebula,
• marchewka,
• pietruszka,
• seler z łodygą,
• makaron,
• 2 kostki bulionowe,
• sól,
• pieprz,
• zielenina,

 

 

• masło.

 

Warzywa oczyścić, obrać, posiekać w kostkę. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju i 2 łyżki masła, wrzucić warzywa, wymieszać, posolić i dusić 15 min. Przyrządzić bulion, zalać uduszone warzywa, gotować 10 minut, przyprawić i posypać zieleniną.

 

 

Chrupiąca golonka

 

 

Składniki na 4 porcje:

• 2 golonki wieprzowe(po 800 g),
• łyżka smalcu,
• 1/2 pęczka natki pietruszki,
• 2 cebule,
• ząbek czosnku,
• 2 łyżki kminku,
• łyżeczka słodkiej papryki mielonej,
• 250 ml ciemnego piwa,
• sól,
• pieprz.

 

 

Golonki przerąbać, natrzeć solą, pieprzem i papryką. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Natkę umyć, listki oderwać. Smalec rozgrzać w brytfannie. Wrzucić cebulę, czosnek, kminek, natkę. Włożyć mięso, wlać odrobinę wody.  Piec 90 min w temp. 160 stopni, polewając sosem z pieczenia. Zdjąć pokrywę, naciąć skórkę golonki w kratkę i zwiększyć temp do 200 stopni. Piec jeszcze 30 min, polewając piwem. Mięso wyluzować i podawać z sosem piwnym.