Zamknięty #11 Przepis z kalendarza.

[#ToxicGirl. 2 055]

 

Chrupiące tosty z tuńczykiem.

 

Składniki na 4 porcje:

• 250 g tuńczyka,
• 100 g ogórków konserwowych,
• papryka chili,
• żółta papryka,
• 3 łyżki oliwy,
• 8 kromek pszennego pieczywa,
• 2 gałązki bazylii,
• ząbek czosnku, pieprz,
• 30 g startego parmezanu.

 

Tuńczyka odsączyć i rozdrobnić. Ogórki pokroić w małą kostkę. Paprykę chili umyć, usunąć gniazdo nasienne, miąższ pokroić. Tuńczyka wymieszać z ogórkami i papryką. Przyprawić pieprzem. Żółtą paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić z małą kostkę i wymieszać z tuńczykiem. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć kromki z obu stron ( lub piec ok. 5 minut na grillu, lub piekarniku). Bazylię umyć, osuszyć, oberwać listki i pokroić w paski. Czosnek przekroić na pół i posmarować pieczywo. Na tostach rozsmarować pastę z ryby. Oprószyć parmezanem.

 

Zupa z suszonych pomidorów.

 

 

Składniki na 4 porcje:

• 50 g suszonych pomidorów,
• litr wywaru warzywnego z kostki,
• cebula,
• szklanka śmietany,
• 2 łyżki masła,
• łyżka mąki
• sól, pieprz.

 

Pomidory wyjąć z zalewy, opłukać przegotowaną wodą, odsączyć. Cebulę obrać, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i pomidory, udusić pod przykryciem na małym ogniu. Przetrzeć przez sito, zalać wywarem z warzyw, przyprawić solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z łyżką mąki, przyprawić zupę, doprowadzić do wrzenia, zestawić, nie gotować, rozlać na talerze, posypać zieleniną. Zupę podawać z ugotowaną na gęsto i pokrojoną w kostkę kaszą manną.