Zamknięty #5 Przepis z kalendarza.

[#ToxicGirl. 2 055]

 

☢☢☢

 

Kotlety w pomarańczach

 

Składniki na 4 porcje:

• 4 grube kotlety schabowe,
• 1/2 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy,
• 1/4 szklanki wina białego lub bulionu warzywnego,
• skórka z pomarańczy pokrojowa w paski,
• cząstka z całej pomarańczy,
• mąka kukurydziana,
• 4 łyżki oleju,
• 5 goździków, sól, pieprz.

 

Kotlety schabowe opłukać, osuszyć i lekko rozbić tłuczkiem. Natrzeć solą i szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Oprószyć mąką kukurydzianą. Na dużej patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso na rumiano. Podlać je winem ew. bulionem oraz sokiem pomarańczowym. Dodać goździki, paski skórki pomarańczowej i dusić mięso pod przykryciem ok. 15 min. Dodać cząstki pomarańczy i dusić jeszcze 10 min.

 

☢☢☢

 

Faworki

 

 

Składniki  na 4 porcje:

• 400 g mąki pszennej,
• 6 żółtek,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 3 łyżki masła,
• łyżka spirytusu lub octu,
• 3-4 łyżki śmietany,
• 1000 g smalcu lub olej do głębokiego smażenia,
• cukier puder.

 

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Masło posiekać z mąką, a potem rozkruszyć w palcach. Dodać żółtka, spirytus, śmietanę i szczyptę soli. Zagnieść jednolicie gładkie ciasto. Potem wybijać je drewnianym wałkiem 15 min. Ciasto podzielić na 3 części, przykryć ściereczką. Rozwałkować bardzo cienko. Pokroić na paski, a potem na mniejsze kawałki. Środek każdego paska naciąć wzdłuż nożem. Przez powstały otwór przewlec jeden koniec kawałka. W rondlu mocno rozgrzać tłuszcz. Kłaść do niego po kilka faworków. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Wyjąć łyżką cedzakową. Ułożyć na ręcznikach papierowych, by wchłonęły nadmiar tłuszczu. Oprószyć cukrem pudrem.

 

☢☢☢

`by @TOKSYNA

[Lipny 392]

Hej! Nie widzisz zawartości tego postu?
Zaloguj się lub Zarejestruj nowe konto, aby korzystać ze wszystkich dostępnych funkcji!

[Inkwizytor 9 226]

Hej! Nie widzisz zawartości tego postu?
Zaloguj się lub Zarejestruj nowe konto, aby korzystać ze wszystkich dostępnych funkcji!